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Die Basis des Backens

Flocken und Saaten ...

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... machen aus Ihrem Brot und Kleingebäck etwas Besonderes und ist bei der modernen Bäckerei und dem umweltbewussten Kunden nicht mehr wegzudenken. 

Mehr als 70% aller Brote und Kleingebäcksorten basieren nur auf der Verwendung von zusätzlichen Flocken zur Deko und den Saaten zur Inhaltsverbesserung und Aufwertung der Qualität. 

Kombinieren Sie die einzelnen Produkte und Sie bekommen dadurch ein großes Sortiment an verschiedenen Brot und hochwertigen Kleingebäcksorten.

Artikelname

Produktbeschreibung

Haferfocken Groß/Kleinblatt

 

  • Ein hoher Anteil an Kohlenhydraten, Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren.

 

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

 

Roggenflocken

  • Gehaltvoll an Ballaststoffen, Eiweiß und Kohlenhydrate.

 

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

 

Dinkelflocken

 

  • Hoher Anteil an Ballaststoffen, Proteine und Kohlenhydrate.

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

Kartoffelflocken

 

  • Kartoffelflocken haben eine hervorragende Wasserbindung und erhöhen so die Frischhaltung. E Nummernfrei

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

Malzflocken

 

  • Malzflocken für Malzbrote und Malz-Schrotbrote sowie malzbetontes Weizenkleingebäck wie z.B. Weizenmalzstangen.
  • Malzflocken sorgen für Bräunung, leckeren Malzgeschmack, erhöhten Ballaststoffanteil und verbesserte Frischhaltung.
  • Bei Broten wird die betriebsübliche Säuerung empfohlen.
  • Bei Kleingebäcken sollte die übliche Backmittelmenge eingesetzt werden.

 

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

 

Gerstenflocken

 

  • Gerstenflocken sind reich an Eiweiß, Kohlehydraten und Mineralstoffen wie Phosphor, Eisen und Calcium.

 

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

 

Beta Gerstenflocken

 

  • Gerstenflocken sind reich an Eiweiß, Kohlehydraten und Mineralstoffen wie Phosphor, Eisen und Calcium.
  • Beta Gerstenflocken enthalten von Natur aus einen hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen, dem beta-Glucanen.
  • Gersten-beta-Glucan reduziert nachweislich den Cholesteringehalt im Blut.

 

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

 

Flocken und Saaten

 

  • Flocken und Saatenmischung zum bestreuen oder dem Teig zusetzbar.

Weizenflocken, Haferflocken, Roggenflocken, Gersteflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Dinkelflocken, Hirse.

 

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

Sonnenblumen

Kerne

 

  • Zu den Inhaltsstoffen gehören über 90 % ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Vitamin B, Vitamin A, u.v.m

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

Leinsaat braun

 

  • Leinsamen mit brauner Farbe. Reich an Omega 3 Fettsäuren. (Alpha-Linolensäure).

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

Leinsaat gold

 

  • Leinsamen mit gelber Farbe. Reich an Omega 3 Fettsäuren. (Alpha-Linolensäure).

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

Blaumohn

 

  • Ideal für Mohnkuchen, Mohnstrudel, Mohnfüllungen, Mohnstangen, Germknödel oder Mohnbrötchen.

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

Echter Kümmel

 

  • Echter Kümmelsamen
  • Nicht zu verwechseln mit Kreuzkümmel.

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

Schwarz Kümel

 

  • Geschmacklich eine Kreuzung aus Sesam mit einer leichten Kreuzkümmelnote.

 

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

Kürbiskerne

 

  • Reich an Vitamin A, B, C und E sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Bäckereiqualität.

Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.