Monokomponenten / nur natur Rohstoffe
| Artikelname | Produktbeschreibung | Anwendung |
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| NEU
HL-Dinkelballaststoff Granulat
| Für alle Dinkel Vollkorn Gebäcke. Hochwertiges, ballaststoffreiches Granulat mit Keimlingen. Zur Herstellung von Vollkorngebäck mit ansprechendem Volumen! Liefermenge 25 kg Sack. | nach Rezept |
| NEU
HL-Weizenballaststoff Granulat
| Für alle Weizenvollkorn Gebäcke. Hochwertiges, ballaststoffreiches Granulat mit Keimlingen. Zur Herstellung von Vollkorngebäck mit ansprechendem Volumen! Liefermenge 25 kg Sack. | nach Rezept |
| NEU
HL-Kürbiswürfel getrocknet
| Für alle Kürbisgebäcke. Ohne E Nummer. Liefermenge 15 kg Sack. | nach Rezept |
| NEU
getrocknet | Für alle Süßkartoffelgebäcke. Ohne E Nummer. Liefermenge 15 kg Sack. | nach Rezept |
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Natur | Zur natürlichen Wasserbindung. Ohne E Nummer. Liefermenge 25 kg Sack. | nach Bedarf |
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Premium | Hohe Wasserbindung, ca. das 6-8 fache.
Liefermenge 25 kg Sack. | nach Bedarf
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getoastet | Sehr nussig, Alternative zu Soja.
| nach Bedarf
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Natur | Zur natürlichen Wasserbindung, auch als Topping zu nutzen. Ohne E Nummer.
| 3 - 5 %
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| Getrocknete Kartoffelstücke (Schnitt 10 x 10 x 12 ).
| nach Bedarf |
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| Speziell ausgesuchter Hartweizengrieß, der durch eine besondere Vermahlung ein außergewöhnliches Wasserbindevermögen hat.
| nach Bedarf |
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| Teilextrudierte Karottenstreifen (3x3x30 mm) mit besonders hoher Wasseraufnahme.
| nach Bedarf |
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| Aromatischer Poolish (Vorteig).
| nach Bedarf
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| Konzentriertes Milchprotein für veganische Produkte und Hochenergie Gebäcke.
| nach Bedarf |
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| Sehr dunkels Röstmalz auf Weizenbasis EBS 1200.
| nach Bedarf |
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| Salz mit Raucharome für pikante Gebäcke.
| nach Bedarf |
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| Extrudierte Flocken aus Mais.
| nach Bedarf |
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| Deklarationsfreie Leistungszutat. Proteinreiches Weizenmehl-Produkt, Volumenverbesserung.
| 1 - 10 %
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HL-„Erste“-Phase
HL-Milchprotein Konzentrat